漫生活私家总部2010餐饮风尚选

rhsmq · 发表于 2014-5-21 02:27:47

<p>漫生活私家总部  2010餐饮风尚选美食品鉴团第一波尊享归来</p><p> 从环境到菜品，再到服务细节，首席内阁都致力做到完美。在首席内阁的一餐，感到尊贵、美味交融。首席是典型的中餐，从传统走来，赋予应景的创造力，首席的菜色总给人稳如泰山，并常有惊喜的兴奋感觉，传统的川味菜功力十分深厚，这个季节大量出产的仔姜，以及刚刚成熟泡好的二荆条用得恰当好处，便奠定了美味的基础。而时常引入的其他食材，就像这季的昆明金雀花、台湾甜笋、云南小青瓜等，新鲜欲滴惹人喜爱，他们便负责给你惊喜。</p><p> 一听“首席内阁”这名字感觉是参加内阁会议的大佬们享用高档宴席的地方。跨入门槛，果然是金碧辉煌的豪华餐厅。由无数彩色玻璃管拉出的花型落地灯柱特别抢眼，恍如闯进了迪拜酒店。各种灯具、饰品尽显波斯风情。环境、音乐都是异域的，风情万种。但桌上的菜肴却是中国的，本土的，独特的。特别推荐两款味道鲜美，富有食趣的菜肴。水晶虾仁：洁白清透，赛如明珠。配上用宜兴紫砂壶精心泡制的碧螺春茶，一口清茶，一粒虾仁的慢品，茶香飘逸，虾仁脆滑，清鲜的感觉回味无穷。但要告诉大家的是，茶壶是放在盘中的，要自己用小杯取饮。小杯放在壶嘴下自然注水，注满8成自行停止，然后取回小杯。食趣就在这里，如未掌握小窍门小杯是取不走的。干烧甲鱼：吃这道菜如同雪中寻宝。甲鱼的精华是裙边，深深地埋在笋粒、青椒段、芽菜肉末之中。越好吃，越难找；越难找，越想吃。浓浓的椒香，脆脆的笋，无法割舍的是粘牙的“边”。——四川美食家协会会长麦建玲</p><p>在红伞王的日子像美妙乐曲一般流淌</p><p> “荤素搭配合理，色彩、味型的搭配也近乎完美，品菜的过程像一首美妙的乐曲般流畅。”</p><p> 红伞王的很多东西已经绝版，就像我们吃到的神仙翡翠凉膏已经是今年的最后一批了，它的原料斑鸠叶一个季节只开三次，散发出最原始的清香味，自含凝胶不需要加入任何添加剂自已就可以凝固。吃进嘴里的全是天然的东西，有一种沁人心脾的清香爽滑，只加入红糖水的简单就衬托出这种食物最真实的美好。你可以不喜欢红伞王的菜式，但你不能质疑它是一个特别的存在，将民族的东西搬上高端餐饮的席宴，本身就是一个奇迹。越了解它便会被他深深地吸引，土家族民间的山珍野菌、有益的野花野草入菜，有一种浑然天成的原始感。且不说法国人视为珍宝的松露伞是怎样的珍馐美味，木棉花的花蕊，清新的山药，厥菜的菜根都散发出一种刚刚出土的清新羞涩感。更不用说土家族大块大块的用剁椒做出的特色卡谱肉，洋洋洒洒的姿态比回锅肉更甚。主人是性情中人，在高端餐饮竞争激烈的餐饮界，以一种怀旧的、发自内心的关怀和爱来做餐饮这件事情，武陵世外桃源的好东西，主人家迫不及待地想拿出来与大家分享，美味与健康都只是表面，真正分享的是一种爱护自己的生活态度。外婆的外婆传承下来做香肠的手艺一直温暖着吃香肠的人，那种记忆中的味道也勾起了大家的相思。特色秘制香熏鱼几乎人见人爱，软软的甜甜的美味给鱼做了新的诠释。当然你不能错过红伞秘汤，既有伞菇的鲜香味美，又充分保留了营养成份，“淡、雅、清、香、纯、厚、甘、爽”实在美妙。先喝一碗鲜美的菌汤，再来一点民族特色菜，早就该如此善待自己。正如一位美食家协会会长麦建玲所说，荤素搭配合理，色彩、味型的搭配也近乎完美，品菜的过程像一首美妙的乐曲般流畅。</p><p>美食品鉴团下期预告</p><p>亚米天阁经历了传统的中式的盛宴之后，美食品鉴团即将开启亚米天阁的西餐之旅，烛光摇曳的浪漫氛围，精致美丽的西式食物，散发着时尚光芒的质感餐具……新美式西餐融优雅与时尚为一体，去除繁文缛节，新美式牛排更加时尚方便，符合咱成都人的用餐习惯。继亚米天阁春熙店的火爆过后，仁恒店以一种更奢华更时尚的姿态出现，而新鲜的菜品，法国料理的经典前菜焗蜗牛，香醇入口的吉士与蜗牛香味再配上鲜柠檬的酸涩让你胃口大开，值得你深深期待…… </p><p> </p><p> </p> </div>

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